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西红柿使用乙烯利进行化学催熟已经不是秘密，大规模种植西红柿都会使用催红素。为什么啦？因为在西红柿还是青的时候，果实较硬，便于长途运输和延长售卖时间，同时如果不用催红素，果实自然成熟的时间拉的很长，采摘工作量大，所以在批发前两天使用催红素让果子全部红透。暂且不说催红素对人体有多大危害，使用催红素的西红柿实际上还是生的，青的西红柿含有生物碱（龙葵碱）对人体危害较大。西红柿的籽还是绿色的，西红柿的风味还没有出来，买回家以后你会觉得西红柿没有味道，不论生食，煮汤都没有味道。

目前市面上好多西红柿都是人工进行催熟的，难吃 而且对身体不好，那么我们该如何鉴别西红柿到底什么样的？是催熟的还是正常长成熟的呢

1.    手感方面

催熟的西红柿摸起来手感很硬，而自然成熟的西红柿手感则较软。

2.    口感方面

催熟的西红柿无酸甜感，口感发涩，而成熟的西红柿有酸甜感，口感好。

3.    内部方面

掰开西红柿看，催熟的西红柿大多是皮红籽绿，有的甚至还没长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙，而自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、多汁有沙。

4.    颜色方面

催熟的西红柿其特点是无论大小整体全是红色，而自然成熟的西红柿在柿蒂的周围仍然还会有些绿色。

高度怀疑使用催红素的西红柿

未使用催红素的西红柿

渔耕田鱼菜共生农场当然确定肯定不会使用催红素，所以我们的西红柿才会供不应求。也请大家多多转发，让有良心的农场多多曝光哈。

70年代维京群岛大学的James博士主导了现代鱼菜共生的研究，并发明了著名的鱼菜共生UVI模式，因为其产品安全，对环境友好迅速在全球流行起来，掀起了农耕模式的革命。渔耕田农场的鱼菜共生系统也是从维京大学的UVI系统演进而来。

目前世界上最大的鱼菜共生农场在阿联酋的阿布扎比，居然利用海水淡化进行鱼菜共生，可见鱼菜共生对阿拉伯土豪的魅力多大。

现代鱼菜共生的倡导者是Murray Hallam，他在全球宣传鱼菜共生农耕模式的优势，并协助建设了很多商业农场。

下面是全球部分鱼菜共生农场实景。可见不是渔耕田一家在战斗，我们的战友遍布全球。

本文稍长，大鱼我查阅了百度上大量正反资料，还从国外网站学习了很多关于转基因的专业资料，才敢来写这篇文章。

首先声明我个人对转基因持保留态度，转基因作为新生事物实验周期还不够长，等第三方转基因实验时间足够长，样本足够多，充分证明安全性以后再种再吃不迟。

目前转基因主战场还在主粮上，比如大豆、玉米、水稻等。蔬菜领域出现的转基因相对较少。转基因的研究方向目前集中在抗虫、抗草、抗病毒。

1、  给作物植入抵抗草甘膦（一种除草剂）的基因。农民可以使用草甘膦消灭杂草，但是作物本身受影响较少。

2、  给作物植入BT蛋白（一种生物杀虫剂）基因。虫子吃了这种作物就会死掉。

3、  给作物植入抗某种病毒基因。比如木瓜环斑病毒。使转基因木瓜对该病毒免疫。

目前转基因育种还是很昂贵的技术，不是随心所欲，胡乱使用的，比如给蔬菜变个色，变个大小等。转基因技术只能在现有品种上进行基因改造，而不能凭空变出一个品种来。

现在大家谈转基因色变，很多反转基因的文章写的骇人听闻，把很多之前没见过没吃过的品种都说成是转基因。这样的文章吸引眼球，但是缺乏基本科学态度。

被冤枉的作物主要有以下一些品种。

1、  生菜：我第一次吃生菜应该是在肯德基吃汉堡，那得20多年了吧，那时转基因技术还没听说过。况且肯德基30年代就成立了，那时的汉堡包就用的是生菜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。有人会说生菜很少长虫，虫子都不吃的东西，人能吃吗？其实你知道生菜跟什么植物是近亲吗？我告诉你是菊花，跟莴苣，油麦菜的血缘更近。你把生菜叶子掰断，里面会流出白色的液体那叫芥酸，虫子不喜欢这个味道。所以生菜害虫较少，但也不是绝对没有。

2、  小西红柿（圣女果）：西红柿味道酸甜多汁，你知道吗。其实西红柿跟茄子是一家。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉，最古老的品种就是樱桃般大小，经过逐渐选育才出现今天市场上的大番茄。所以不是转基因魔棒变出来的圣女果，是农学家将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起，就得到了口感极佳的圣女果。

3、  紫薯：紫薯是红薯的一个特定品种， 云南很早就有这种紫色甘薯，一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种，一个叫山川紫，一个叫琳紫，科研工作者把这两种主要的品种杂交，培育出一系列的紫色品种，这些品种都不是转基因的。紫薯花青素含量特别高，呈现紫色而已。

至于彩色玉米、彩色甜椒、两头一样大的胡萝卜、光滑的土豆（便于加工）都不是转基因，都是通过杂交选育或者从国外引进的。甜玉米这个品种本身不是转基因，但是国外有引入了抗虫转基因的甜玉米种植，国内没有批准商业化种植，你买到的甜玉米转基因的概率不大。总之转基因不是凭空造出一个新品种来，而是在现有品种上进行某种基因改造。

比如你之前没见过黑人，你总不能说黑人都是转基因来的吧。