该给孩子吃什么鱼?

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孩子吃鱼的好处
      第一大好处:使眼睛明亮有神
   
    鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。
      
      第二大好处:帮助脑部发育
 
   DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力。
      
       第三大好处:减轻过敏与发炎症状
     
    EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
我国水产养殖现状
  现在的水产养殖面临严重的污染问题。鱼都养殖在露天土塘中,使用的是农村沟渠水。经常在电视上看到,沟渠水一旦污染,经常出现翻塘死鱼。最可怕的是鱼没死,但是污染物超标。
    现在的雨水也不干净,有经验的养殖户都会在暴雨后给整个鱼塘泼药消毒,否则容易死鱼。
 限于我们实际的养殖现状,国家制订了无奈的淡水鱼安全标准。其中规定金霉素、土霉素、四环素等抗生素含量不超过100ug/kg。重金属砷和镉不超过0.1mg/kg,汞和铅不超过0.5mg/kg。当然国家还规定了其他一些有毒有害残留标准。说明我们目前的水产养殖就这么个现状,标准制定过于严苛,没有哪家能达到。有人会认为吃不超标的鱼对人体无害,我只能呵呵了,特别是重金属一旦进入体会跟体内物质化合,终生相伴。
 
渔耕田农场的鱼安全吗?
      答案是:极致安全。
   首先渔耕田农场不用沟渠水,全部使用深井水,第二我们的鱼养在水泥池中,不受土壤重金属和残留农药污染。封闭养殖不受雨水污染,第三我们使用无激素无抗生素的通威鱼粮。第四为了追求极致安全我们的鱼上市前都会进行停食,渗透净养。
     我们把深井水、养殖用水、活鱼都做过检测。其中深井水和养殖用水未检出任何有毒有害物质,鱼肉无抗生素、生长激素,重金属中镉和铅未检出,汞和砷远远低于国家标准。

    我觉得渔耕田的鱼真的做到极致安全了。比如我们的鲫鱼鳞片发白,有金属光泽跟水库的野生鲫鱼体色很接近。清蒸出来的鲫鱼肉色发白,口感紧致,没有任何泥腥味。

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什么是极致安全的鱼?

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渔耕田农场2014年开始进行鱼菜共生中试生产,采购了约1斤左右的裸斑鲤鱼共600斤,2015年6月份将养殖用深井水,鱼菜共生系统的水体,以及活体裸斑送通威公司进行品质检验。

经过两周的焦灼等待,检验报告终于出来啦!

1、养殖用深井水未检出任何渔药和重金属,完全可以饮用(当地人仍然有饮用井水)

2、鱼菜共生系统的水体未检出任何渔药和重金属,说明农场未使用任何渔药和重金属,水体没有被雨水污染。

3、活体裸斑检测结果证明,养殖过程未使用渔药和重金属,检测结果远远领先国家标准。其中镉和铅未检出,汞含量为国家标准的0.7%,砷含量为国家标准的5%。汞和砷估计是鱼苗身上带来的。所以渔耕田现在的鱼苗全部购买洁净的鱼苗,比如昨天的裸斑苗就是从通威鱼基地购买的,从小养起,相信以后的数据会更好。

 

渔耕田裸斑鲤鱼送检报告分析(重金属)
国家标准(mg/kg) 渔耕田(mg/kg) 渔耕田/国标
0.1 未检出 0.0%
0.5 未检出 0.0%
1 0.007 0.7%
0.5 0.025 5.0%

需要跟大伙坦白的是,自从这份报告在通威流出后,渔耕田的裸斑鲤鱼已经被某单位全部高价收购,对不起各位亲了,因为这批裸斑已经长到3-4斤,一般家庭根本吃不了,所以大鱼我一时贪财全部卖了。

不过从小养大的鲫鱼马上可以上市了,下周我会买几条市场上的鲫鱼跟渔耕田的鲫鱼做比较,教会大家如何从鱼体,味道上鉴别鱼是否来自渔耕田农场。

下面是完整检验报告:

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你买的西红柿安全吗?

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西红柿使用乙烯利进行化学催熟已经不是秘密,大规模种植西红柿都会使用催红素。为什么啦?因为在西红柿还是青的时候,果实较硬,便于长途运输和延长售卖时间,同时如果不用催红素,果实自然成熟的时间拉的很长,采摘工作量大,所以在批发前两天使用催红素让果子全部红透。暂且不说催红素对人体有多大危害,使用催红素的西红柿实际上还是生的,青的西红柿含有生物碱(龙葵碱)对人体危害较大。西红柿的籽还是绿色的,西红柿的风味还没有出来,买回家以后你会觉得西红柿没有味道,不论生食,煮汤都没有味道。

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目前市面上好多西红柿都是人工进行催熟的,难吃 而且对身体不好,那么我们该如何鉴别西红柿到底什么样的?是催熟的还是正常长成熟的呢

1.    手感方面

催熟的西红柿摸起来手感很硬,而自然成熟的西红柿手感则较软。

2.    口感方面

催熟的西红柿无酸甜感,口感发涩,而成熟的西红柿有酸甜感,口感好。

3.    内部方面

掰开西红柿看,催熟的西红柿大多是皮红籽绿,有的甚至还没长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙,而自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、多汁有沙。

4.    颜色方面

催熟的西红柿其特点是无论大小整体全是红色,而自然成熟的西红柿在柿蒂的周围仍然还会有些绿色。

高度怀疑使用催红素的西红柿

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未使用催红素的西红柿%渔耕田鱼菜共生

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渔耕田鱼菜共生农场当然确定肯定不会使用催红素,所以我们的西红柿才会供不应求。也请大家多多转发,让有良心的农场多多曝光哈。

防癌大菜–苦菊

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渔耕田农场生产的苦菊终于上市了。

    苦菊分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属。可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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苦菊怎么做好吃啦?

苦菊可炒食也可凉拌,它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌,最适宜夏季食用。

苦菊的营养价值高,受到越来越多人的喜爱,但是苦菊味略苦,可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜,那么,苦菊怎么做才好吃呢?能让不喜欢苦味的人也能接受呢?

其实,将买回来的苦菊用开水烫一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多,可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用,或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

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