美国奥勒冈州商业鱼菜共生农场

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      美国奥勒冈州(Oregon)位于面向太平洋的西岸,是全球著名运动品牌NIKE的发源地,近年来也成为美国境内鱼菜共生农场蓬勃发展的地区之一。

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来自加州的Michael Hasey在就读中学时便热爱从事与土地及湖泊、海洋相关的活动。学校毕业后在加州的圣地牙哥开设了一间景观设计公司,后来重心逐渐专注在池塘与水族箱的设计和维护。在工作之余的研究过程中,Michael发现自己常使用的蔬果养殖过滤和利用生物对水质进行修正的技术,其实已广泛运用在鱼菜共生系统当中。因此,Michael决定就教于美国鱼菜共生之父James Rakocy博士,同时自行在家实验鱼菜共生系统并设计农场架构。

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Michael对于鱼菜共生系统的理解和他自己想要改变农业发展方向的欲望,让他坚信这是一条必走的道路。Michael开始思考要设立一座商业模式的鱼菜共生农场,同时兼具教学和能够降低使用自然资源,又能够提升农作物产量与品质的特性。

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Michael最后决定卖掉他的景观设计公司,开始四处寻找一个合适的地点,不仅能够符合商业用途的鱼菜共生,同时整合有机栽种并能维持一个家庭所需。最后,温和并四季分明且具有社区文化的南奥勒冈州,成为他落脚设立鱼菜共生农场的地点。

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Michael把农场命名为Farming Fish.每六个星期可以采收有机栽种的莴苣。目前农场中的产出均销售到当地的农夫市集当中,同时也有外州的经销商前来与他洽谈买卖交易。Michael表示,将来会朝向客制化的方向来养殖鱼只和栽种蔬果。

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Michael期许将来能够和更多当地的有机农场以及与他有一样想法的农民们合作,共同为创造一个更有良好品质来源的粮食系统而努力。

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世界最牛逼的鱼菜共生大师

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    我2013年开始研究鱼菜共生技术。在学习过程中认识了世界鱼菜共生界第一大牛人Ryan。他有着多年传统水培种植经验,转向鱼菜共生后依然游刃有余。

目前渔耕田农场跟Ryan运营的农场相比还有不小差距。缩小这个差距是我目前最迫切的事情。

Ryan的鱼菜共生农场单位面积产量已经超有机农场,他种植的西红柿甜度超过普通西红柿70%。

我要继续努力…

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德国农业因鱼菜共生进入4.0时代

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德国工业全球闻名已进入4.0时代。德国农业也不落后,以鱼菜共生为代表的4.0时代已经到来。

来看看渔耕田的同行是怎么干的。

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每到周末,德国柏林城南的一家废弃麦芽厂内车水马龙。人们肩提手扛排队领取一个纸箱,箱子里是新鲜摘下来的蔬果。建在麦芽厂空地的这家“高效鱼菜共生农场”,轮种多种蔬菜和瓜果。每周纸箱的内容都不一样,哪些熟了就摘哪些。农场正式营业才一个多月,“纸箱会员”已达300名的上限,更多的人则在排队候缺。

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农场用水箱养鱼。事实上,菜和鱼是农场生态系统的组成部分。系统养殖淡水红鲈鱼,带有鱼粪的池水接着被引来灌溉蔬菜,之后的废水净化后再用来养鱼。农场首席执行官莱施克说,养鱼的水含氮、氨等成分,如果直接排放会对河川或土壤造成环保负担,但用来种菜的话,不仅可以提供养分,而且蔬菜能净化水质,方便再利用。这种鱼菜共生系统早被古代的印第安阿兹特克人使用,亚洲很多地区也在稻田里养鲤鱼。但说到现代化商业鱼菜共生,他们在德国是头一家。

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莱施克说,鱼的生长和密度都用计算机进行监控,预计今年10月份可以上市。每年可养4万条,每条重约750克。种植的蔬菜则没有太多讲究。由于水栽法不用土壤,除了根茎植物都可种植。记者参观的时候,暖室内紫的茄子、红的番茄、绿的黄瓜,长势喜人。

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“有机”是农场的另一卖点。红鲈鱼不喂抗生素,只吃有机饲料。蔬果不用化肥和农药,养分都在水里。农场“请来”蜜蜂在花间穿梭授粉,酿出的蜂蜜丰富了农场产品。销售采取会员制,每周工作人员会根据蔬菜成熟情况挑选装箱,每箱大概两千克,售价15欧元(每市斤26元人民币)。在某些时段,农场也会开放直销点,让顾客现场购买刚摘下的蔬菜。在一块黑板上,记者看到,这些有机蔬菜价格几乎是超市里蔬菜的两三倍。比如一根黄瓜1欧元(7元人民币) ,三只茄子7.5欧元(53元人民币),1千克番茄8.5欧元(每市斤30元人民币)。

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莱施克几年前就和朋友在这家废工厂内租了一个集装箱,测试鱼菜共生系统的可行性。两年前,他们得到120万欧元的风险投资,建了占地1800平方米的城市农场。他表示,农场一年可产养殖鱼30吨,蔬果35吨,销售额达55万欧元,利润率超过50%。不过,开农场卖有机蔬菜还不是他的初衷。他们的想法是把这家农场打造成“样板房”,证明鱼菜共生农场能够赚钱,吸引更多的投资人加入,从而承包建造更多的有机农场。今年柏林还将开张两家类似农场。