践行鱼菜共生初心

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1、  探索极致安全农产品

2011年家里儿子出生了,他天生就食物过敏,鸡蛋牛奶都不能食用。那给孩子找到安全的替代食物成为我家紧迫的任务。每个周末都跟老婆去各个有机农场去转悠,希望给孩子寻找到健康安全的农产品。由于本人理工男,不太信任所谓的有机农场的单方面说辞。与此同时在网络上学习,了解到底什么是安全的农产品。如何才能生产出让自己放心的农产品。

众所周知,目前大气污染严重,PM2.5一年有半年时间都超标,这些在大气中漂浮的污染物最终都会沉降到土壤中。

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同时过量使用农药化肥导致土壤重金属污染,我们在这样的土壤中能长出安全的农产品吗?现在农村面源水污染严重,发黑发臭,用这样的水能灌溉出安全的农产品吗?有机农场大量使用集约化动物养殖的粪便(含抗生素欧盟禁用),这样能滋养健康的作物吗?带着这些疑虑,我开始探索安全农产品解决之道。

2、偶识现代鱼菜共生

偶然的机会,我了解到国外有一种农耕方式生产的产品号称比有机产品品质更高,于是我赶紧翻墙去找相关信息,了解到这种农耕方式叫现代鱼菜共生。就是在系统中饲养鱼,利用鱼的粪便作为蔬菜的养分来源,蔬菜同时帮助鱼清洁水体。一套系统,两种产品,健康的鱼和安全的蔬菜。

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这种农耕方式在国外逐渐流行开来,到目前为止国外商业化鱼菜共生农场越来越普及。目前全球最大的鱼菜共生系统在阿联酋的阿布扎比,美国部分州已对鱼菜共生做有机认证。于是开始疯狂研究鱼菜共生,国内目前鱼菜共生实用性的资料还很少,我只能翻墙出去学习和从国外购买鱼菜共生资料,了解的越深越认为鱼菜共生是打造极致安全农产品的解决之道为什么这么说啦?首先鱼使用深井水或过滤的自来水养殖,避免了面源水的污染问题,其次作物生长脱离了土壤,避免了土壤重金属污染和绝大部分的病害源和虫害源,病害和虫害源头减少相对容易用非化学方法进行控制。第三,鱼粪几乎不含大肠杆菌,避免了蔬菜的污染。第四,鱼菜共生系统中蔬菜和鱼的抗性都很强,相对不容易生病,因此也就不用下药去治。在翻译了几十万字的英文资料后,决定在成都开始实验。

3、现代鱼菜共生探索之旅

首先在新都建了一个小型的鱼菜共生实验农场,希望这个农场能解决全家的鱼和蔬菜的供应。%渔耕田鱼菜共生%渔耕田鱼菜共生

这个实验农场经过2个月的建设和10个月的运行,一路磕磕碰碰,经过不断修正和完善,终于达到理想状态。验证了现代鱼菜共生系统的可行性。一路走来对鱼菜共生系统更加有信心,这套系统不光能解决我家的鱼和蔬菜供应,也能扩大规模,做成商业化鱼菜共生农场。于是怀着美好憧憬从澳洲引进了一套商业鱼菜共生农场原形做进一步学习和了解现代鱼菜共生农场的设计、施工和实际运作经验。

掌握以后,开始设计梦想中的鱼菜共生农场,找钱,找地,施工建设,经过半年的建设,成都第一个商业鱼菜共生农场(渔耕田一期)终于呈现出来。渔耕田一期已经是目前国内最大的现代鱼菜共生农场。

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渔耕田2014年10月份农场开始试生产,一路波折,发生了多次系统故障,蔬菜出现病害和虫害,其间鱼也出现大规模的小瓜虫感染,治疗小瓜虫只能使用孔雀石绿,但这个致癌的,因此只能眼睁睁的看着鱼的大规模死亡。通过这次小瓜虫病感染最终找到了安全的治疗方案。经历这些波折也为现代鱼菜共生系统的运作积累了宝贵经验,避免问题的重复发生。

从了解鱼菜共生到今天,历时两年半,收获了一些心得,累积了实际操作经验。渔耕田农场算是正式踏上了规模化生产的道路,目前渔耕田的蔬菜已经达到近50个品种,鱼也有4个品种。

做良心农业不仅要有决心和情怀,关键是要找对方法。现代鱼菜共生才是打造极致安全农产品的解决之道。

鱼菜共生如何自证清白

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首先鱼菜共生有鱼作为不眠不休的产品质量监督员使得农场主没法使用农药,第二脱离土壤栽培,避免了土壤中的重金属残留,蔬果在检测指标上重金属残留远远低于土壤栽培的有机农产品。

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第二由于采用鱼菜共生的水培种植方式,鱼菜共生蔬菜有个不可仿冒的识别码,就是蔬菜的水生根,鱼菜共生农场带根配送,消费者很容易识别这个菜来自鱼菜共生农场不是批发市场。简单的带根配送就解决了有机农产品的“三不出”问题。

另外鱼使用深井水养殖在水泥池中,鱼腹腔的膜很干净,鱼没有土腥味,消费者也很容易识别。

跟有机农产品相比,鱼菜共生农耕方式品质可自证产品自溯源(带根配送),价格低一半。因此能够在市场上争夺现有有机产品消费者。

 

蔬果的养分来源

鱼菜共生蔬果养分来源
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蔬果的养分来源

蔬菜在生长过程中需要各种营养元素。鱼菜共生系统鱼的便便物能满足蔬菜作物生长的营养需求吗?

下图是美国密苏里大学土壤和植物科学实验室测试的鱼便便营养成分构成。由下表可见蔬菜生长所需要的常量和微量营养元素,鱼便便基本都能提供。

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同时美国的研究报告发现鱼便便的营养成分跟加拿大有名的Miracle-Gro(美乐棵)有机肥料的成分非常接近。

由此可见鱼便便真的不是废物而是对蔬菜生长极好的有机肥料。

鱼菜共生优点

鱼菜共生优点

一、天然有机:鱼菜共生的系统内严禁使用任何药物。如果在鱼池部分使用渔药会危及蔬菜部分的生长;如果在蔬菜种植部分使用农药,会立刻导致鱼的死亡。鱼菜共生系统中也严禁添加对鱼有毒害的化肥。同时,由于鱼粪具备蔬菜所需要的全面营养元素,蔬菜对病虫害的抗性强,蔬菜根部的根际微生物分泌的植物抗生素对鱼的健康也非常有利。因此养鱼和种菜部分均无需使用药品。鱼菜共生的蔬菜种植部分天然具备有机蔬菜生产属性。

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二、高质量出品:鱼菜共生系统的鱼养殖在清澈见底的水体中,鱼苗进场时只要通过良好检疫,整个生长周期无需使用任何渔药。出品的鱼产品洁净无污染。鱼吃起来没有任何泥腥味,鱼肉鲜美紧致。蔬菜因为吸收营养全面,口感甘甜,有菜味,鲜嫩爽口。

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三、无连作障碍:鱼菜共生系统没有传统土壤栽培的休耕、轮作,也没有连作障碍。传统土壤栽培连作时会进行土壤消毒,必然给下轮栽培带来药害。

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四、杂草免疫:作物栽培在种植孔,根系漂浮在水中,天然隔绝杂草生长。因此完全无需喷施除草剂。

什么是鱼菜共生

什么是鱼菜共生

鱼菜共生(Aquaponics)是一种新型的复合耕作体系,它把水产养殖(Aquaculture)与水培种植(Hydroponics)这两种原本完全不同的农耕技术,通过巧妙的生态设计,达到科学的协同共生,从而实现养鱼不换水而无水质忧患,种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

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在传统的水产养殖中,随着鱼的排泄物积累,水体的氨氮增加,毒性逐步增大。而在鱼菜共生系统中,水产养殖的水被输送到水培种植系统,由微生物细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐和硝酸盐,进而被植物作为营养吸收利用。由于水培和水产养殖技术是鱼菜共生技术的基石,鱼菜共生可以通过组合不同模式的水培种植和水产养殖技术而产生多种类型的系统。

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鱼菜共生让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系,是未来可持续、循环型、零排放的低碳生产模式,更是人类移居火星前地球上最安全的农业种植模式%渔耕田鱼菜共生

现代鱼菜共生的起源

现代鱼菜共生的起源

 

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鱼菜共生 水培

80年代,詹姆斯Rokocy博士在维尔京群岛大学开展了现代鱼菜共生的先锋研究并开创了鱼菜共生的UVI生产模式。

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鱼菜共生是水产养殖和水培种植的完美结合。利用鱼粪去滋养作物在亚洲和南美洲有着久远的历史。

古代的中国人发明了稻田养鱼和鱼塘养鸭。

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古代的阿芝特克人使用运河的底泥来滋养作物。

现代鱼菜共生系统完美的整合了水产养殖和水培种植,摒弃了两者的劣势。使得一套系统产出两种产品:优质的鱼和有机蔬菜。同时解决了水产养殖的污水排放问题和水培种植的营养液供给问题。

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